Composición varietal:  100%  Malbec

Los viñedos de donde se cosechan las uvas para la elaboración de este varietal se ubican en Montecaseros 600 msnm (San Martín) y Reducción 750 msnm (Rivadavia).

Cosecha:  Manual, limpia sin hojas. Última semana de Marzo.

Vinificación:  Una vez despalillada la uva y encubada en tanques de acero inoxidable y se efectúa maceración prefermentativa a 12°C durante 48 hs. Luego se inoculan levaduras seleccionadas y se fermenta a una temperatura de 27°C. El tiempo total de maceración 17- 20 días. Se efectúa fermentación maloláctica natural. Trasiegos y 3 meses antes del envasado se coloca el vino en barricas de roble con renovadores de roble francés y/o dados de roble francés en tanque.

Potencial de guarda: 9 meses a partir fecha envasado en ambiente fresco y oscuro. Una vez abierto 30 días máximo.

Temperatura de servicio: 16-18°C.

Características analíticas: Alcohol: 13,3 % v/v – Azúcar residual: 2,52 g/l –Ac. Volátil: 0,61- Ac. Total : 4,95. Extracto seco:  31,3 g/l.

Enólogo: Walther Velazquez.

Púrpura con viva tonalidad violácea.

Su aroma frutado acomplejado por el aporte de notas de vainilla y chocolate de la madera, sin tapar los frutos rojos ciruelas maduras, pasas de uva, mermeladas.

Amable, de entrada dulce por los taninos maduros, complejo por el aporte de notas que da el paso por madera, de muy buena estructura que lo hacen persistente y de final largo.

3 meses roble americano.