Composición varietal:  100%  Malbec

Los viñedos de donde se cosechan las uvas para la elaboración de este varietal se ubican en Montecaseros 600 msnm (San Martín) y Reducción 750 msnm (Rivadavia).

Cosecha: Manual, limpia sin hojas. 2° quincena de Marzo / 1° semana Abril.

Vinificación:  Una vez despalillada la uva y encubada en tanques de acero inoxidable, se realiza maceración prefermentativa a 12°C durante 48 hs. Luego se inoculan levaduras seleccionadas y se fermenta a una temperatura de 25°C. El tiempo total de maceración 12 a 14 días. Se efectúa fermentación maloláctica natural.

Potencial de guarda: 18 meses en ambiente fresco y oscuro.

Temperatura de servicio: 16-18°C.

Características analíticas: Alcohol: 13,9 % v/v – Azúcar residual: 2,40 g/l –Ac. Volátil: 0,43- Ac. Total : 5,55. Extracto seco:  29,48 g/l.

Enólogo: Walther Velazquez.

Con color rojo brillante y tonos violáceos.

Su aroma frutado recuerda a ciruelas maduras, pasas de uva, mermeladas

Entrada dulce que aportan los taninos maduros, fresco por su equilibrada acidez, que nos invita a beberlo en toda ocasión.