Bonarda Rosa
Composición varietal: 100% Malbec
Los viñedos de donde se cosechan las uvas para la elaboración de este varietal se ubican en Reducción, Rivadavia –Mendoza.
Cosecha: Manual, limpia sin hojas. Segunda Quincena de Marzo.
Vinificación: Una vez despalillada la uva y encubada en tanques de acero inoxidable, se realiza sangría a las 8hs./ 10 hs. Y se fermenta en barricas de roble usadas , se fermenta a 16°C -18°C durante 20/30 días sin inoculación de levaduras, dejando un azúcar residual natural de 5 g/l.
Potencial de guarda: 18 meses en ambiente fresco y oscuro.
Temperatura de servicio: 6-8°C
Enólogo: Walther Velazquez.
Rosa fresa brillante.
Expresivo e intenso que combina frutos rojos frescos y florales.
De entrada dulce, untuoso y de muy buena estructura que le confieren un final largo, buena acidez que le otorga frescura.